2022年8月27日アーカイブ

2022年生うに終了!!

2022年の生うにの販売が先日終了いたしました!
今年もたくさんのご注文いただき誠にありがとうございました。

今年は生うにの相場が相場が例年の1,3倍〜2倍近くまで上がっており、なかなかスーパーでは
お目にかかることが出来なかったように思います。
あったとしても150gの瓶うにで3,500円や4,000円近くだったと思います。

あまり高いとどうしても手が伸びないので我々としてももう少し安くご提供できればと思っておりますが
相場での価格設定となっておりますので、難しいのです。。
そんな中で海の中にはまだまだたくさんのうにが生息しております。
もう少しするとアイナメが産卵のために接岸し、浅瀬の海藻が茂っているところを探して、産卵に備えます。
しかしうにがたくさんいるとそれらの海藻を根こそぎ食べてしまうんです。
(海藻の葉先から食べてくれればまだ良いのですが、根っこから食べてしまうのでね。。)
東北ロックフィッシュの代名詞であるアイナメの個体数が減ってしまうのは本当に寂しいことですし、
なんとかしたいんですけど、うにを勝手に取ってしまっては密漁になってしまいますのでどうすることも
できません。
魚連や漁協で駆除目的で漁師さんたちにうにをとってもらうことも行っているようですが、それを出荷することは
できないので、漁師さんもお金が発生しないからやりたがらないんですよね。
(タダ働きしろと言われても確かに困りますもんね)
色々な課題がまだまだある中で我々三ラボはできることを微力ながらやっていこうと思っております。

これからの時期少しは心と体に余裕ができるのでたくさん仕掛けを用意したいと思います!!
今年の秋も熱くなりそうです!
そして実際にこの秋も暑くなりそうなのでまだまだほやの販売も力を入れていこうと思いますので
遊びすぎた夏、仕事で疲れた夏の栄養補給を美味しくサステナブルに!!

さらに大船渡産の鮮サンマの事前予約の特設ページを作りましたので
こちらも要チェックしていただければと思います。

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