我々自慢のホヤが空飛びました!

先日、あるベンダー様よりお話をいただき、まだ詳しいことはお話出来ませんが、岩手の美味しい魚介類を集めて花巻空港から西日本へ飛ばす試みがあり三ラボの剥きホヤ、ざく切り手作りめかぶ、大船渡魚市場で水揚げされた活アイナメを出させていただきました!!

午前中の飛行機に載せることにより高鮮度の岩手自慢の海の幸を午後には西日本に届いてしまうんですよねー。
運送業もやっている我々の感覚だと西日本はどう頑張っても中一日は掛かってしまう(今日発送で明後日着)んですよね。
それが数時間でなんてさすが飛行機ですね!

ちなみにIBCさんも撮影のため入っており、まさかまさかの私が市場で買い付けをし、アイナメを締めるところを撮影していただきお恥ずかしい限りでございます。。

商品が西日本に到着し、箱を開けた料理長がまず手にしたのがなんと我々の剥きホヤだったことに驚きながらも、やはり初めて食べる割には慣れた包丁捌きで刺身にし、味見していただいたのですが、、、「思っていた味と違う!おいしい!」と言っていただきましたーー!!とてもうれしい瞬間でした!
もし皆さんもまだ食べたことがないようでしたら是非一度三ラボの剥きホヤを食べていただきたいと思います!

放送は正月あたりのようでしたのでご覧になられた際にはインスタやフェイスブックにてタグ付けしていただければと思います!!

第5回岩手県特別支援学校技能認定会

11/26に第5回岩手県特別支援学校技能認定会の審査員として参加させていただきました。
テーマは「清掃」
手順としては、先生より指示書を貰い、内容を理解する時間を2分。現状の把握をし、どこをどう清掃するか
指示書を見ながら考える。掃除のイメージが出来たところで本人の合図「作業を始めます」から
スタートする。制限時間は10分。
いくつかトラップが仕掛けられており、トラップをどう切り抜けるかを審査しつつ基本的な挨拶や返事、
コミュニケーション能力なども評価していく。
限られた時間で作業のペースを考えつつ、きれいにするという目的達成に向けそのスキルや考え方も評価
していきます。

私が今回審査するときに意識して観させていただいたのは「あいさつ」「返事」「自己表現」「嘘をつかない」
です。企業での雇用を考えたときにこれらってすごく大事だと思うんです。
あいさつと返事は当たり前のごとく必要性を感じていただけると思うのですが、自己表現と嘘をつかない
に関しては補足説明させていただきます。

「自己表現」要は、上司等から指示があった際に分かったのか分からないのかをしっかり表現して欲しいのです。
そこが曖昧だと指示した上司が困ってしまいますよね。
「嘘をつかない」作業をお願いした際にしっかり返事があったとします。そして作業でミスをしてしまいました。
ミスをするのはしょうがないとしてそれをばれないように隠そうとしてそれを発見してしまうと絶対に次から
作業をお願いできなくなりますよね。信用がなくなる瞬間ですね。

私の持論ですが上記4つを意識して審査させていただきましたところ・・・・・
全体的に挨拶や返事の声が小さかった印象でした(みなさんかなり緊張しておりました)
作業の途中でわからないことがあった際、先生に確認してから作業を再開するなど
社会に出るための基礎ができている方が多い印象でした。

障がいがあるというだけで雇用が繋がらない、面接すらできない状況があるそうです。
障がいがあるないに関わらず「あいさつ」「返事」「自己表現」「嘘をつかない」が
できていれば実際の雇用は可能だと考えております。
まずは知っていただきたい。皆さんまっすぐで真っ白で素直なんです。

良い経験をさせていただきありがとうございました!
今後も地域のため、社会のためになることを気づき、考え、行動していきたいと考えております。

光陵支援学校より生徒の実習を行いました!

先日、光陵支援学校より社会学習の一環として2週間の実習を行いました!!
実は夏前にも同じように実習の受け入れをしておりましたが時間が無くブログを書けずに
終わってしまいましたのでまとめて書こうと思います。

高校生の実習ということで作業をまず最初に4つのことをお話させていただきました!

1つ目は『あいさつ』
あいさつといっても「おはようございます」や「お疲れまでした」だけではなく「ありがとうございます」や
「お願いします」などこれら全て含めての意味で『あいさつ』とし、いろんな人に『あいさつ』
しましょうということでお話しました。
これってコミュニケーションの一丁目一番地ですよね!!

2つ目は『返事』
これも仕事だけでなくいろいろな場面で必要になってくる要素だと思うんです。
例えば仕事を教えようとしたときに教わる側からのアンサーがないと教えてる側としては
なんだかおもしろくないんですよね。オーバーリアクションするのもあまり良くはないのですが
ノーリアクションよりはよっぽど良いと思います。

3つ目は『自己表現』
これは苦手に感じる方も多いかと思われます。実は一番簡単なことなんです!
なぜかというと自分の思ったことや感じたことをそのまま言葉にするだけだからです!!
人それぞれ感じ方はは違って当たり前です。1回の説明でわからなければわかりませんと言って貰えれば
もう少し違った形で説明するべきなのです。または教え方を変えるべきなのです。
そこには教える側の力量にも関わってくることでもあるのですが。
しかし理解しきれないうちにわかりましたと言ってしまうと後で大変なことになってしまいます。
なのでしっかりと自己表現できることが大事なのです。

4つ目は『嘘をつかない』
これが仕事をする上で、さらには組織で動く上で一番大事な部分かもしれません。
例えば作業をお願いし、作業が終わった後に報告をもらい何もなければそのまま終わりになるのですが
問題が発生したのになにもなかったと報告を受ければその問題の中身によっては取り返しのつかない
大きな問題になってしまうことも少なくありません。
みなさんも仕事をする上で嘘をつく人に仕事って振れないですよね?

以上4つのことをお話させていただき仕事に対する姿勢をこの実習中に体験してもらい、養ってもらう。
学校でも教育的観点から同じことをやられていると思います。
学校は間違っていいですし間違いを先生が教えて正しく更生する場所です。
しかし間違った後のペナルティーや間違うことで起こる影響がその後の学校生活ではほとんどありません。
なので覚えない人はなかなか覚えないのだと思います。(私は比較的真面目だったかなと)
しかしいつか覚えなきゃない日がやってきます。
それが高校の頃なのか、社会に出てからなのかの違いだと思います。
是非頭が固くなる前に経験し、覚えて欲しいなあと思います。

そんな中実習に来た2人はそんな心配が全く要らない2人でした!!
作業を覚えることよりすごく大事なこの4つ。
企業が学校教育の現場に対してできることは少ないですが機会があれば是非お話させていただければと思います。

社会科見学へ行って参りました!

先日、三陸ラボラトリの従業員を連れてメフレ株式会社様へ社会科見学へ行って参りました!
三ラボは水産物の製造や販売を行っておりますが、商品を作って出荷されて各物流に乗り各スーパーや
飲食店に運ばれ、皆様のもとへ届くのですがその間の『物流』をみることってあまりないんですよね。
ということでみんなで見に行った訳なのですが、その規模にみなさん良い反応をしておりました!
そして実際のピッキングやそこで働く人の多さにびっくりしていた様子。
センターの見学では定番の冷凍庫に入り徹底品質の体験とマグロなどが保管されている超低温庫の
体験をしました!!

我々の商品が作られて出荷された後、いろいろな人が関わり初めてスーパーへ並びその商品を
求めている人へ届けられる。
水産に限らず形あるモノであればほぼ全てがそうやっていろいろなところへ運ばれているんですね。
現在の輸送方法はトラックでの陸送がほぼ9割を占めております。
そんな中どこの業界も同じではありますが人不足問題が逼迫しております。
四ツ目グループではそれらの問題も独自の考えで解決に導き、時には効率化や負担の分散のため
企業同士でお互いの長所を生かした策を練ることだってできると考えております。

楽しい社会科見学でした!!

岩手県産カキが始まっております!!

厚くなったり寒くなったり気候が行ったり来たりしておりますが10月より「岩手県産カキ」が始まっております!
冬の風物詩としても有名な「カキ」ですが、ということはそろそろ年末を意識するタイミングなんですね~。
毎年のことながら、、早いですね~。

それはそれとして「岩手県産カキ」を皆さんスーパーさんなどで見かけることってありますか??
関東圏の方はもしかしたら逆にあるかもしれません。実は広島や宮城に比べて商品価値が高いんです!!
それはなぜかと言いますと、皆さんカキ鍋をしたときに火を通す前は大きくて美味しそうだったのに
いざ火を通すとすごく小さくなっていた経験ございませんか?
それが岩手のカキの場合、加熱しても縮みにくいんです!
だから全国的にみても評価が高いんです!
だから地元である岩手県ではなかなか出回らないんです!!
なかなか寂しい話ではありますが。。

そんな中、三陸ラボラトリでも「岩手県産のカキ」の取り扱いが始まり本格的な冬シーズンに向けていろいろと
大きな仕掛けをしていきたいと思っております!!

最近いろいろなところで福祉の部分でお声掛けいただくことが増え、認知や共感していただけることに大変ありがたく思っております。また水産に関しても大船渡のみならずいろいろなところからいろいろなお話が届いております。我々に出来ることは何か、世の中に必要なことは何かをぶれることなく本質のみを追究していった結果だと考えております。引き続き美味しい魚を皆様へお届け出来るよう、行動していきます!

最後に現在田清魚店さまにて我々のカキが販売されておりますのでお近くの方は是非お立ち寄り下さい!!

ほやの育成状況

秋らしくなったりいきなり暑くなったり地震があったり良く分からない今日この頃ですが、ほやの育成状況を少し書きたいと思います。
夏が終わってこの時期になるとほやを養殖している浜はだいたいが4年子(5年子)が全て出荷され海に沈んでいるのは全て3年子以下となります。
最盛期のほやのサイズが大きいので個/800g(4年子~5年子)ほどあるのに対し、現在は個/250g(3年子)
ほどになります。確かに小さいんですよー。皮も縮んできて見た目からしてだいぶ小さく感じるんです。
例えるならば部活で3年生が引退してしまったあとの残された1年生、2年生状態。
いきなり人数が減り、技術的にも不安になった経験ありませんか?笑

しかし!!実はほやはただ皮が縮みましたが、身も同じく薄くなっていくんですが今はまだ薄くないんです!
小さいのに身が厚く食べ応えがあるんですよ!
しかも浜の人たちに聞くとほやで一番美味しいタイミングは秋でしかも3年子なんですって!
じゃあなぜ4年子(5年子)でしか出荷しないのかというと大きいのが美味しいという間違った解釈が広まり、
小さいのが全く売れないそうです。
正直全く知りませんでしたが栄養面から見ても3年子のこの時期は甘みが増し油との相性がよくなってくる時期
なんです!

夏に剥いたほやを冷凍し、今時期に販売しているのはたまにスーパーで見かけることがありますが
この時期のほやを剥いて売られた試しがなかったので誰もしらなかったんですよねー。
ほや好きの皆さん!!
まだまだこれからが本番ですからうちのほやを見つけ次第買って食べてみて下さいね!
弊社の社名はこういったことも研究する場でもあるためにラボラトリとしております。

まだまだ「常識的に」というだけで相手にされていなかったコト・モノをとことん研究し、皆さんに
話のネタとして、魚の知識としてご提供させていただきより一層おいしく食べていただきたいと思います!!

気付けば秋ですね。

夏はホヤやウニが最盛期となっていたため全く更新出来ていませんでしたが気付けば秋ですね。
さらに言うともう少しで会社設立から1年となります。怒濤の1年でした。。
大変だったと言うよりはいろんな事がありすぎて濃い年になりましたねー。(まだ2ヶ月ありますが)
おかげさまでオンラインショップでの海産物の販売も好調で買っていただいた皆様、本当にありがとうございました。
我々の商品は美味しいのは当たり前。さらに高付加価値として気仙地域や福祉界隈など沢山の方々が関わり、できた商品でもあります。しっかりとしたサプライチェーンを組み、安定供給、安定価格を実現し皆様にイオンさんや田清魚店さんや神文さんなどを通じてお買い求めいただければと思っております。


ここで思い出したかのようにお知らせです!

現在三陸ラボラトリの剥きほやが遂に関東進出いたしました!
しかも『魚耕』さんや『東信』さんで取り扱っていただいております!
魚耕さんの店舗はこちらです↓↓↓
西武池袋
調布PARCO
荻窪本店
新所沢PARCO
西武所沢店
ボーノ相模大野ショッピングセンター
武蔵浦和マーレA館
マミーマート籠原店
マミーマート鮮魚店TOP増尾台
ダイレックス立川幸町店
鮮魚市場TOP春日部店
イトーヨーカドー久喜店
荻窪タウンセブン
どの店舗に売られているかはわからないので関東在住の岩手県民の皆様!!
是非お近くの店舗へ立ち寄ってみてください!!
そして懐かしい岩手三陸の味をお楽しみください!

東信さんでお取り扱いいただいているのがな、な、なんとっ!
『新宿伊勢丹』さんでお取り扱いいただいております!!
関東進出しただけでもビックニュースなのにまさか伊勢丹さんでお取り扱いいただいているとは、、
こちらは数量が限定されておりますのでお近くの方は是非お立ち寄り下さい!!

みなさん冬のほやを食べたことがありますか?
実は栄養が変わり、油との相性がすごく良い時期になるんですよ。
おすすめの食べ方はやはり天ぷらですね!!
初めて食べたときは感動いたしました!

皆さん是非買って食べてみて下さい!

BSフジ『知りたいSDGs』にて放送されました!

アーカイブはこちら  #94 2021/7/15放送

先日BSフジ『知りたいSDGs』にて「いわて水産持続化共同企業体」の活動を紹介していただきました。
我々は岩手の水産業と福祉の課題を包括的に解決していくために活動をしています。
しかし、そこにはさまざまな問題があります。その問題を一つずつ、知恵や経験や新しい考え方でよりよい方法を考え、現状から一歩前へ進む。その積み重ねが現在の我々のサプライチェーンの形となりこれらの商品を販売しております。

そして活動が各メディアにて報道され、皆様に知っていただき更なる共感を得ていただく。
おかげさまで様々な分野の方々に知っていただき、共感していただき激励や応援のメッセージをいただいており、大きな励みになっております。

この活動はSDGs推進の為の活動にもなっております。
「エコ」や「環境を守る」ためにお金をかけて商品をつくり、販売してもその商品を買ってもらえなければ全く意味が無いと考えております。
そのため我々の商品は価格を相場内に抑え価格設定をし、似た商品が並んでいたときに「どうせ同じ金額で購入するなら」我々の商品を手に取っていただき自然とSDGsに寄与できる商品づくりを目指しております。
現在、冬の商品を計画しております。乞うご期待!!

関係ないですが先日こんなに大きなマンボウが水揚げされました。
初めて見たのでとてもびっくりしました!!

光陵支援学校様にて講演会を行いました!

大船渡市の光陵支援学校様にて夏休みの直前にPTA様向けの講演会をする機会をいただき
お話させていただきました!

現在世の中には様々な仕事があり、こんなことに需要があるの?!というような仕事もあったりするんです。
基本的に人がお金を払うモノ・コトには2つの要素があると思うんです。
1つは『負』の要素があるときにお金で解決すること。例えば歩けば30分かかる場所へ行くときに時間がない、もしくは歩くのが大変だと思ったときに乗るタクシー(すぐ乗れるかは別として)
誰しもが経験あることだと思います。お金で解決出来るのであれば、、それが見合う金額であれば、、。
なんてことよくありますよね?!
便利なコトや便利なモノを売る(作る)事によって収入にする場合と
2つ目は自分のステータスとなるモノ・コト。このサービスはお金を払ってでも得たいと思う体験や、持っているとステータスを感じることができるモノ。

お金を払うときになぜそのモノ・コトを買うのか少しで良いので考えてみて下さい!!
ほぼ全てがこのどちらかによってお金を払う気になったのだと思います。
自給自足できないから食料を買う(負の要素をお金で解決)
すごくかっこいいからこの絵を買う(ステータス)
などなど。例をあげればキリが無いのです。

特に現代でのお金の使い方は徐々に1つ目の理由でモノ・コトを買おうとしているんだけれども2つ目の理由にも係るようなモノ・コトにお金を使いたいっていう人が増えているような気がします。

どうせ食べ物を買うのなら無農薬の野菜を買いたいなぁ
→自給自足はできないしめんどくさいけど健康というステータスも欲しい。
移動するのに歩きや自転車は時間が掛かるし大変、あと休日に家族でキャンプに行きたいから車を買いたいなぁ
→負の要素を解決し、週末に家族でキャンプというステータスも得ることが出来る。

このように負の要素を解決して当たり前。さらにステータスも兼ねていれば尚いいっていうモノ・コトに
お金が使われているような気がします。
なんだか難しい話になったのでこの辺で終わりとしたいと思います!!


いわて未来文化祭にて初の対面販売!

2021年6月26日に陸前高田市にて『いわて未来文化祭』が開催されました。
このイベントは岩手青年会議所の催し物として行われました。

昨年はコロナウイルスの影響で開催は出来ませんでしたが、今年はコロナ対策をしっかりとし、開催となりました。
当日は曇り予報でしたがしっかりと晴れてイベント日和でした!
それと同時に弊社の事業紹介をして欲しいとのことでブースをご用意していただき弊社の事業をご紹介させていただきました!
事業紹介と物販をさせていただいて、おかげさまで大盛況で終わることが出来ました!
生うにがほとんど水揚げが無かったのですが、なんとかご用意することができ、150gで税込み3,000円でお買い求め安い価格により、地元のお客様や内陸からいらっしゃったお客様に事業内容を知っていただき、実際に新鮮で栄養たっぷりでサステナブルな海の幸をご提供することができました!
ご購入いただいた皆様、ありがとうございました!!
これからが生うにの最盛期となり今年も暑い夏となりそうですが、弊社オンラインショップより全国どこへでも配送しておりますので、こちらをご覧下さい!お中元対応も行っておりますのでご贈答用に是非どうぞ!

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